O ovo é um alimento muito rico nutricionalmente falando.
Ele é fonte de proteínas de ótima qualidade, tão necessárias na adolescência, para o crescimento, manutenção dos músculos.
Também é fonte de ácido fólico e colina, duas vitaminas do complexo B indispensáveis para a formação e funcionamento do sistema nervoso.
Na gema são encontradas a vitamina A que auxiliam na visão, pele, crescimento e sistema imunológico.
Cuidado somente na forma de preparo, evitar o ovo frito, prefira o pochê, o oczido ou o mexido.
sexta-feira, 28 de outubro de 2011
quarta-feira, 26 de outubro de 2011
Carnes
As carnes e os ovos são alimentos fontes de vários nutrientes, sendo o principal as proteínas.
As proteínas são nutrientes que desempenham funções de construção e regulação do nosso organismo. Ou seja, são importantes para a formação e renovação celular, crescimento, formação dos anticorpos (sistema imunológico), hormônios e enzimas.
Na adolescência onde ocorre o estirão do crescimento e nos meninos o aumento de massa muscular, a proteína é um nutriente essencial.
As carnes também possuem outros nutrientes importantes.
As carnes vermelhas são boas fontes de ferro, tão importante para a formação das células sanguíneas, prevenindo a anemia ferrorpiva, bem como para formar a mioglobina do músculo, importante para os garotos. Nas garotas, como ocorre a menstruação, também esse nutriente é de grande importância.
A carne vermelha também contém zinco, nutriente responsável pela maturação sexual, ou seja, o desenvolvimento adequado das gônodas.
Dar preferências aos cortes com menos gordura e prepará-los cozidos, grelhados ou assados.
Cuidado com o churrasco, pois a alta temperatura e a fumaça possibilita a formação de compostos cancerígenos.
A carne das aves, como o frango, contém menos gordura e uma maior quantidade de niacina (vitamina do complexo B). Para diminuir a quantidade de gorduras, retire a pele do frango.
Os peixes de água fria, como a sardinha, o atum, o salmão, a cavala e o arenque são grandes fontes de ômega 3. O ômega 3 é importante no auxílio a redução do colesterol ruim (LDL) e triglicérides, melhora o fluxo sanguíneo e também tem ação anti-inflamatória, além de proteger os neurônios contra os radicais livres, ajudando a concentração e prevenção de doenças neurológicas.
Os peixes também possuem vários outros nutrientes como magnésio, cálcio, iodo, selênio, zinco e vitaminas do complexo B.
Na próxima postagem estaremos falando um pouco sobre o ovo.
As proteínas são nutrientes que desempenham funções de construção e regulação do nosso organismo. Ou seja, são importantes para a formação e renovação celular, crescimento, formação dos anticorpos (sistema imunológico), hormônios e enzimas.
Na adolescência onde ocorre o estirão do crescimento e nos meninos o aumento de massa muscular, a proteína é um nutriente essencial.
As carnes também possuem outros nutrientes importantes.
As carnes vermelhas são boas fontes de ferro, tão importante para a formação das células sanguíneas, prevenindo a anemia ferrorpiva, bem como para formar a mioglobina do músculo, importante para os garotos. Nas garotas, como ocorre a menstruação, também esse nutriente é de grande importância.
A carne vermelha também contém zinco, nutriente responsável pela maturação sexual, ou seja, o desenvolvimento adequado das gônodas.
Dar preferências aos cortes com menos gordura e prepará-los cozidos, grelhados ou assados.
Cuidado com o churrasco, pois a alta temperatura e a fumaça possibilita a formação de compostos cancerígenos.
A carne das aves, como o frango, contém menos gordura e uma maior quantidade de niacina (vitamina do complexo B). Para diminuir a quantidade de gorduras, retire a pele do frango.
Os peixes de água fria, como a sardinha, o atum, o salmão, a cavala e o arenque são grandes fontes de ômega 3. O ômega 3 é importante no auxílio a redução do colesterol ruim (LDL) e triglicérides, melhora o fluxo sanguíneo e também tem ação anti-inflamatória, além de proteger os neurônios contra os radicais livres, ajudando a concentração e prevenção de doenças neurológicas.
Os peixes também possuem vários outros nutrientes como magnésio, cálcio, iodo, selênio, zinco e vitaminas do complexo B.
Na próxima postagem estaremos falando um pouco sobre o ovo.
sexta-feira, 7 de outubro de 2011
LEGUMES
Os legumes são grandes fontes de vitaminas, minerais e também de substâncias antioxidantes benéficas ao organismo
O ideal é consumí-los de forma diversificada, colorindo bem o prato para garantir diferentes vitaminas, minerais e fitoquímicos.
O tomate, por exemplo, é rico em licopeno, e o seu consumo regularmente está relacionado principalmente com à prevenção do câncer de próstata. É importante também para as células, músculos e pele.
A cenoura, além de colaborar para um bom bronzeado, assim como a abóbora, protege a pele e dá maciez. É importante para a visão, para os cabelos e unhas, além de auxiliar no sistema de defesa do organismo. E que tal um suflê com cenoura e chuchu.
A beterraba é outro legume com uma cor marcante e grande concentração de antocianina, um antioxidante com ação no sistema imunológico e circulatório. Mas não somente o legume pode ser utilizado, as suas folhas são nutritivas e podem ser preparadas refogadas igual ao preparo da couve.
O pimentão: verde, amarelo ou vermelho são ricos em vitamina C, além de colorir a refeição pode auxiliar no fortalecimento do sistema imunológico.
No projeto anterior fizemos uma rica salada de vegetais e um chuchu gratinado, mostrando que dependendo dos temperos e do preparo podemos tornar esses alimentos nutritivos e saborosos.
Sugestão de preparo:
Suflê de Cenoura e Chuchu
Ingredientes:
2 cenouras médias cozidas em rodelas
2 chuchus pequenos cozidos em cubos
Sal e orégano a gosto
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 cebola picada
100g de ricota
2 claras
Modo de preparo:
Tempere a cenoura e o chuchu com sal e orégano a gosto, coloque em um refratário médio e reserve. Bata o leite, a cebola e a ricota no liquidificador, até formar uma pasta e despeje sobre os legumes. Bata as claras em neve e coloque sobre a mistura. Leve ao forno médio, preaquecido, até dourar. Sirva em seguida.
Bom apetite!
O ideal é consumí-los de forma diversificada, colorindo bem o prato para garantir diferentes vitaminas, minerais e fitoquímicos.
O tomate, por exemplo, é rico em licopeno, e o seu consumo regularmente está relacionado principalmente com à prevenção do câncer de próstata. É importante também para as células, músculos e pele.
A cenoura, além de colaborar para um bom bronzeado, assim como a abóbora, protege a pele e dá maciez. É importante para a visão, para os cabelos e unhas, além de auxiliar no sistema de defesa do organismo. E que tal um suflê com cenoura e chuchu.
A beterraba é outro legume com uma cor marcante e grande concentração de antocianina, um antioxidante com ação no sistema imunológico e circulatório. Mas não somente o legume pode ser utilizado, as suas folhas são nutritivas e podem ser preparadas refogadas igual ao preparo da couve.
O pimentão: verde, amarelo ou vermelho são ricos em vitamina C, além de colorir a refeição pode auxiliar no fortalecimento do sistema imunológico.
No projeto anterior fizemos uma rica salada de vegetais e um chuchu gratinado, mostrando que dependendo dos temperos e do preparo podemos tornar esses alimentos nutritivos e saborosos.
Sugestão de preparo:
Suflê de Cenoura e Chuchu
Ingredientes:
2 cenouras médias cozidas em rodelas
2 chuchus pequenos cozidos em cubos
Sal e orégano a gosto
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 cebola picada
100g de ricota
2 claras
Modo de preparo:
Tempere a cenoura e o chuchu com sal e orégano a gosto, coloque em um refratário médio e reserve. Bata o leite, a cebola e a ricota no liquidificador, até formar uma pasta e despeje sobre os legumes. Bata as claras em neve e coloque sobre a mistura. Leve ao forno médio, preaquecido, até dourar. Sirva em seguida.
Bom apetite!
RECEITA - BOLO DE AGRIÃO
Ingredientes:
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1/2 maço de agrião lavado com alguns talos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador os ingredientes e bata bem, menos o fermento e a farinha que devem ser peneirados juntos. Coloque a mistura do liquidificador em cima da farinha e mexa, até misturar tudo. Leve para assar em uma forma de buraco untada e polvilhada.
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1/2 maço de agrião lavado com alguns talos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador os ingredientes e bata bem, menos o fermento e a farinha que devem ser peneirados juntos. Coloque a mistura do liquidificador em cima da farinha e mexa, até misturar tudo. Leve para assar em uma forma de buraco untada e polvilhada.
quinta-feira, 1 de setembro de 2011
PARABÉNS PELO SEU DIA
EDUCADOR FÍSICO!
Profissionais de grande importância e muitas vezes tão pouco valorizados dentro da escola.
A atividade física é essencial, junto com a alimentação para a melhoria da qualidade de vida e saúde do indivíduo.
Como o vídeo mostra a atividade física deve ser prazerosa.
Que tal se movimentar!
Participe das aulas de Educação Física!
Converse com o seu Professor sobre outras atividades e peça orientações, ele é o melhor profissional para esclarecê-los.
Novamente Parabéns Professores participantes do nosso Projeto.
quarta-feira, 24 de agosto de 2011
As verduras verdes escuras
O vídeo complementa a última postagem.
E que tal falarmos do brócolis?
Esse vegetal possui diversas substâncias com função anticancerígena.
O ácido fólico é um nutriente encontrado e é importante para a formação das células sanguíneas.
Também possui o beta caroteno (vitamina A) importante para a pele, visão e crescimento.
Associado ao efeito benéfico das fibras, que melhoram a saúde do intestino, consequentemente da sua pele.
Não esqueça de incluí-lo também no seu cardápio.
Aproveite a dica de receita de Macarrão com brócolis
quinta-feira, 18 de agosto de 2011
O verde na sua mesa
As verduras fazem parte de um grupo alimentar muito importante para a saúde do organismo. ´
Para um melhor aproveitamento dos nutrientes e seus benefícios é indicado que no mínimo em uma das principais refeições a verdura deve ser consumida crua.
Hoje vamos falar um pouco de 2 verduras que normalmente as pessoas podem rejeitar pelo seu sabor acentuado e até mesmo picante: o agrião e a rúcula.
O agrião é da família da Brassicaceae, a mesma do repolho, couve, mostarda e brócolis.
Hipócrates usava o agrião como um expectorante.
É um alimento fonte de vitamina C, Beta caroteno (vitamina A), ácido fólico, iodo, cálcio e ferro. Lembrando que a vitamina C tem importância no sistema imunológico e formação do colágeno.
O beta caroteno importante para a pele e visão.
Ácido fólico para a formação das células sanguíneas.
A substância responsável pelo sabor picante, segundo um estudo pode ter efeito anti cancerígeno.
Possui também boas quantidades de vitamina B6, importante para o sistema nervoso, auxiliando na concentração e na boa memória.
A rúcula também é da família das brássicas (couve, repolho, couve-flor, brócolis) que possuem propriedades que inibem o surgimento de tumores.
É rica em ácido fólico, vitamina C, cálcio, ferro, potássio e beta caroteno (vitamina A)
Que tal incluirmos essas verduras em nossa alimentação!
Alguns devem estar pensando não suporte o sabor picante!!!!
Vamos acrescentar outros ingredientes que amenizem o sabor pronunciado dessas verduras?
- tomate seco
- tomate
- queijo branco
- croutons
- molho especial
E que tal experimentar esse ingrediente fazendo parte de um bolo?
Mas esta experiência conto na próxima postagem!
Mas aproveitem as dicas de receitas!
Para um melhor aproveitamento dos nutrientes e seus benefícios é indicado que no mínimo em uma das principais refeições a verdura deve ser consumida crua.
Hoje vamos falar um pouco de 2 verduras que normalmente as pessoas podem rejeitar pelo seu sabor acentuado e até mesmo picante: o agrião e a rúcula.
O agrião é da família da Brassicaceae, a mesma do repolho, couve, mostarda e brócolis.
Hipócrates usava o agrião como um expectorante.
É um alimento fonte de vitamina C, Beta caroteno (vitamina A), ácido fólico, iodo, cálcio e ferro. Lembrando que a vitamina C tem importância no sistema imunológico e formação do colágeno.
O beta caroteno importante para a pele e visão.
Ácido fólico para a formação das células sanguíneas.
A substância responsável pelo sabor picante, segundo um estudo pode ter efeito anti cancerígeno.
Possui também boas quantidades de vitamina B6, importante para o sistema nervoso, auxiliando na concentração e na boa memória.
A rúcula também é da família das brássicas (couve, repolho, couve-flor, brócolis) que possuem propriedades que inibem o surgimento de tumores.
É rica em ácido fólico, vitamina C, cálcio, ferro, potássio e beta caroteno (vitamina A)
Que tal incluirmos essas verduras em nossa alimentação!
Alguns devem estar pensando não suporte o sabor picante!!!!
Vamos acrescentar outros ingredientes que amenizem o sabor pronunciado dessas verduras?
- tomate seco
- tomate
- queijo branco
- croutons
- molho especial
E que tal experimentar esse ingrediente fazendo parte de um bolo?
Mas esta experiência conto na próxima postagem!
Mas aproveitem as dicas de receitas!
sexta-feira, 12 de agosto de 2011
O GRUPO DOS ALIMENTOS COLORIDOS
Quantas vezes ouvimos ou lemos que a alimentação deve ser colorida. Será que é somente para atrair nossos olhos?
A variedade de cores no prato garante uma melhor ingestão dos nutrientes e de substâncias bioativas.
O grupo das hortaliças (verduras e legumes) e das frutas são exemplos de como podemos colorir a nossa refeição.
Vamos começar pelas verduras e seus benefícios, são alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras e com pouca caloria. Temos vários tipos de verduras, vamos conhecer um pouco mais sobre elas:
- Couve: possui fibras muito importante para o funcionamento do intestino. Por ter uma cor verde escura é excelente fonte de ferro, cálcio, ácido fólico, magnésio, vitamina C, vitamina B6 e de carotenóides.
Os flavonóides, carotenóides e outras substâncias antioxidantes fazem parte deste alimento, sendo um grande aliado da saúde, pois estimula a produção de enzimas que combatem substâncias cancerígenas.
As vitaminas contidas neste alimento auxiliam o sistema imunológico.
Enfim, seus nutrientes são essenciais para a saúde dos nossos ossos, dentes e olhos.
Que tal experimentar essa verdinha?
A variedade de cores no prato garante uma melhor ingestão dos nutrientes e de substâncias bioativas.
O grupo das hortaliças (verduras e legumes) e das frutas são exemplos de como podemos colorir a nossa refeição.
Vamos começar pelas verduras e seus benefícios, são alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras e com pouca caloria. Temos vários tipos de verduras, vamos conhecer um pouco mais sobre elas:
- Couve: possui fibras muito importante para o funcionamento do intestino. Por ter uma cor verde escura é excelente fonte de ferro, cálcio, ácido fólico, magnésio, vitamina C, vitamina B6 e de carotenóides.
Os flavonóides, carotenóides e outras substâncias antioxidantes fazem parte deste alimento, sendo um grande aliado da saúde, pois estimula a produção de enzimas que combatem substâncias cancerígenas.
As vitaminas contidas neste alimento auxiliam o sistema imunológico.
Enfim, seus nutrientes são essenciais para a saúde dos nossos ossos, dentes e olhos.
Que tal experimentar essa verdinha?
terça-feira, 9 de agosto de 2011
Desculpas...
Pessoal, peço desculpas por tanto tempo ficar sem postar. Problemas pessoais e muito trabalho me impossibilitaram.
A partir de amanhã aguardem várias postagem.
Vamos continuar falar dos grupos alimentares.
A partir de amanhã aguardem várias postagem.
Vamos continuar falar dos grupos alimentares.
terça-feira, 29 de março de 2011
Milho e suas várias possibilidades de consumo
O milho é uma planta da família Gramineae e da espécie Zea mays.
É um cereal extensamente usado como alimento.
Acredita-se que seja uma planta de origem americana, já que aí era cultivada desde o período pré-colombiano e desconhecida pela maioria dos europeus até a chegada destes à América.
Atualmente, o milho é cultivado em diversas regiões do mundo. Os maiores produtores mundiais são os Estados Unidos. No Brasil, São Paulo e Paraná são os Estados líderes de produção.
O milho é um alimento com várias qualidades nutricionais. Contém carboidratos, fibras, proteínas, Beta caroteno (vitamina A), vitaminas do complexo B, gordura entre outros. Os carboidratos contribui como fonte energética; as fibras auxiliam no funcionamento do intestino. Os carotenóides tem ação antioxidante, proteção à saúde ocular. Portanto o milho auxilia no funcionamento intestinal, através da vitamina A na manutenção da saúde da pele e globo ocular. As vitaminas do complexo B tem ação no sistema nervoso.
É um alimento com grande versatilidade na culinária. Pode ser consumido o milho em espiga, ou várias preparações utilizando o grão do milho. A versão em conserva (enlatado) tem uma quantidade de sódio maior que o oferecido pelo grão in natura.
Algumas dicas de receitas. Nesta semana, ainda colocaremos mais receitas no blog.
sexta-feira, 25 de março de 2011
terça-feira, 22 de março de 2011
sexta-feira, 18 de março de 2011
TRIGO E O PÃO NOSSO DE CADA DIA
O trigo é uma gramínea cultivada em todo o mundo. Como alimento pertence ao grupo dos cereais.
Historicamente, o trigo é originário do Oriente Médio. As sementes mais antigas de trigo já encontradas datam de 6700 a.C. e foram plantadas pelos povos que habitavam a antiga Mesopotâmia, onde os grãos eram misturados com peixes, castanhas, frutas e água, em uma espécie de papa levada ao fogo. Já os egípcios inventaram o pão. Por volta de 4000 a.C., eles já tiravam proveito do processo de fermentação do trigo. Os egípcios também preparavam biscoitos que eram oferecidos aos deuses.
O trigo é o símbolo da Nutrição.
O trigo é composto de 90% de carboidratos. Porém,contém também proteínas e na forma integral fibras, vitaminas do complexo B como a tiamina (B1) e piridoxina (B6). As fibras auxiliam o funcionamento intestinal. A tiamina é essencial nos processos de formação de energia e no funcionamento do sistema nervoso. A piridoxina atua na produção de neurotransmissores, sendo um deles a serotonina, responsável pela sensação de bem estar.
Reforçando as vitaminas estão presentes no gérmen de trigo e as fibras concentradas no farelo de trigo. A farinha de trigo integral irá conter fibras e as vitaminas.
Se você nunca utilizou farelos de trigo inicie com porções pequenas (1 colher de chá), por ser um alimento rico em fibras, o uso de grandes quantidades iniciais pode causar flatulência (gases) e distensão abdominal.
Pode ser consumido na forma de grãos ou no produtos elaborados como pães, biscoitos, massas, bolos, entre outros.
São alimentos que irão proporcionar energia tão importante para o crescimento e disposição na adolescência.
Aproveite uma dica de receita usando pão integral e também para quem gosta de música (MPB) assista o vídeo de um clássico da MPB nas vozes de Milton Nascimento e Chico Buarque que exaltam o trigo.
Historicamente, o trigo é originário do Oriente Médio. As sementes mais antigas de trigo já encontradas datam de 6700 a.C. e foram plantadas pelos povos que habitavam a antiga Mesopotâmia, onde os grãos eram misturados com peixes, castanhas, frutas e água, em uma espécie de papa levada ao fogo. Já os egípcios inventaram o pão. Por volta de 4000 a.C., eles já tiravam proveito do processo de fermentação do trigo. Os egípcios também preparavam biscoitos que eram oferecidos aos deuses.
O trigo é o símbolo da Nutrição.
O trigo é composto de 90% de carboidratos. Porém,contém também proteínas e na forma integral fibras, vitaminas do complexo B como a tiamina (B1) e piridoxina (B6). As fibras auxiliam o funcionamento intestinal. A tiamina é essencial nos processos de formação de energia e no funcionamento do sistema nervoso. A piridoxina atua na produção de neurotransmissores, sendo um deles a serotonina, responsável pela sensação de bem estar.
Reforçando as vitaminas estão presentes no gérmen de trigo e as fibras concentradas no farelo de trigo. A farinha de trigo integral irá conter fibras e as vitaminas.
Se você nunca utilizou farelos de trigo inicie com porções pequenas (1 colher de chá), por ser um alimento rico em fibras, o uso de grandes quantidades iniciais pode causar flatulência (gases) e distensão abdominal.
Pode ser consumido na forma de grãos ou no produtos elaborados como pães, biscoitos, massas, bolos, entre outros.
São alimentos que irão proporcionar energia tão importante para o crescimento e disposição na adolescência.
Aproveite uma dica de receita usando pão integral e também para quem gosta de música (MPB) assista o vídeo de um clássico da MPB nas vozes de Milton Nascimento e Chico Buarque que exaltam o trigo.
terça-feira, 15 de março de 2011
CEREAIS
O primeiro grupo alimentar que vamos falar são os cereais.
Os cereais são sementes ou grãos comestíveis das gramíneas.
São parte essencial de uma alimentação saudável.
Possuem, além do carboidrato (complexo), proteínas, vitaminas e minerais. Quando consumidos na forma integral vão ser fontes de fibras.
Erroneamente esse grupo de alimentos é visto como vilão, ou seja, fazem parte daqueles que engordam; entretanto é uma ingestão em excesso que pode contribuir para o aumento do peso.
Portanto, comer pão, arroz, milho, aveia, macarrão entre outros produtos não engorda se forem ingeridos em quantidades adequadas.
Esses alimentos fazem parte da base da Pirâmide alimentar, tendo um total de porções para o adolescente entre 5 a 9 porções. Estou com dúvida do tamanho da porção! Verifique uma de nossas postagens anteriores sobre esse assunto.
Quem são cereais? TRIGO, ARROZ, MILHO, AVEIA, CENTEIO, CEVADA, QUINOA, AMARANTO.
Já falamos um pouco sobre a aveia.
Na próxima postagem falaremos sobre o trigo.
Participe do teste!
sexta-feira, 11 de março de 2011
AVEIA: BENEFÍCIOS E DICA DE RECEITA
RECEITA FROZEN DE IOGURTE COM AVEIA
Ingredientes:
2 potes (200g) de iogurte natural
15 morangos devidamente higienizados cortados ao meio
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de aveia
Modo de preparo:
Leve o iogurte e os morangos ao congelador por 4 horas. Retire e bata no liquidificador com o açúcar até formar um creme homogêneo. Acrescente a aveia e misture bem. Sirva em seguida.
Ingredientes:
2 potes (200g) de iogurte natural
15 morangos devidamente higienizados cortados ao meio
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de aveia
Modo de preparo:
Leve o iogurte e os morangos ao congelador por 4 horas. Retire e bata no liquidificador com o açúcar até formar um creme homogêneo. Acrescente a aveia e misture bem. Sirva em seguida.
quarta-feira, 9 de março de 2011
Alimentação saudável
Quando perguntam se você tem uma alimentação saudável qual é a sua resposta?
Provavelmente a sua resposta está associada ao que você considera uma alimentação saudável.
Muitos acreditam que a alimentação saudável é o consumo de frutas e vegetais, outros acreditam que é não consumir carnes, outros que é necessário o consumo de alimentos integrais ou orgânicos.
Enfim, apesar de tantas informações na mídia, muitos ainda possuem conceitos errados sobre alimentação saudável.
A alimentação saudável engloba o consumir alimentos de cada grupo alimentar, variar os alimentos, dando preferência aos integrais, não esquecendo do consumo de água e da atividade física.
Os grupos de alimentos importantes para a nossa saúde:
- grupo dos cereais e feculentos: arroz, trigo, milho, aveia, cevada, centeio, quinua, mandioca, mandioquinha, batata entre outros.
- grupo dos vegetais: verduras e legumes
- grupo das frutas
- grupo das carnes e ovos
- grupo das leguminosas
- grupo das leguminosas
- grupo do leite e substitutos (iogurte, queijo e coalhada)
- grupo das gorduras, preferencialmente àquelas de origem vegetal
- grupo do açúcar: que deve ser consumido em pequena quantidade.
Todos os grupos são importantes, pois cada qual são fontes de nutrientes diferentes. Importante observar a quantidade que é recomendada para cada grupo, assim voltamos no conceito da Pirâmide alimentar, já postada aqui.
A variedade é muito importante, pois nenhum alimento é detentor de todos os nutrientes, mesmo àqueles do mesmo grupo podem ter valores nutricionais diferentes, por exemplo laranja e mamão, os dois alimentos são frutas, porém cada qual tem uma nutrientes concentrações diferentes, a primeira é fonte de vitamina C, já a segunda de vitamina A (Beta caroteno).
Como a adolescência é uma fase da vida muito específica e com necessidades próprias o Ministério da Saúde traçou os 10 passos para uma alimentação saudável do adolescente. Confira utilizando o link
Logo estaremos falando sobre o grupo dos cereais e a sua importância na alimentação.
quarta-feira, 2 de março de 2011
Novas notícias
Pessoal, estaremos atualizando o blog duas vezes na semana.
Vamos procurar seguir uma linha de assuntos, mas que podem ser mudados, pois a participação de vocês é importante.
O primeiro assunto voltará na alimentação saudável, as dicas básicas.
Para completar o tema dos sucos refrescantes é interessante verificar as frutas da época.
Mês de março: abacaxi, abacate, caqui, figo, goiaba, limão, maracujá azedo, pera e uva itália.
Na hora de comprar lembre da safra , pois as frutas estarão mais saborosas, nutritivas e baratas.
Aproveitem as dicas e consumam frutas!
Vamos procurar seguir uma linha de assuntos, mas que podem ser mudados, pois a participação de vocês é importante.
O primeiro assunto voltará na alimentação saudável, as dicas básicas.
Para completar o tema dos sucos refrescantes é interessante verificar as frutas da época.
Mês de março: abacaxi, abacate, caqui, figo, goiaba, limão, maracujá azedo, pera e uva itália.
Aproveitem as dicas e consumam frutas!
terça-feira, 22 de fevereiro de 2011
CALOR E SUCOS REFRESCANTES
Neste calor aproveite para se hidratar de uma maneira nutritiva.
Inclua sucos de frutas, pois além de hidratar são importantes fontes de vitaminas e minerais.
Além dos tradicionais vocês podem inventar misturas que podem ficar com sabores diferentes e refrescante.
E aí vão algumas dicas:
Suco de maçã e maracujá (Rendimento 1 copo)
- 1/4 de maçã
- 1/2 maracujá
- 1 copo de água
Coloque o maracujá no liquidificador e bata rapidamente, somente para a polpar soltar-se das sementes. Coe e reserve.
Pique as maçãs e misture ao suco de maracujá concentrado e a água em um liquidificador. Bata e adoce à gosto.
Suco de laranja, agrião e maçã
- 4 galhos de agrião com talos
- 1 maçã com casca
- 1 copo de água
- 8 laranjas
Espremer as laranjas e reservar. Bater no liquidificador separadamente a maçã com a água e depois o agrião. Coar. Juntar o suco de maçã com agrião ao suco de laranja.
Suco energizante (Rendimento 2 copos)
- 1 maçã do tipo gala
- 1 beterraba
- 1 cenoura
- 2 xícaras de suco de laranja
- 1 colher de semente de linhaça
- 1 colher de guaraná em pó ou levedo de cerveja
- 8 pedras de gelo batidas
Descasque a maçã, a beterraba e a cenoura. Corte-as em pedaços e coloque no liquidificador. Junte o suco de laranja, a linhaça e o guaraná em pó e liquifique-os. Bata bem, coe e sirva com gelo.
Outra dica pode ser a mistura Suco de limão, couve e hortelã, Suco de melancia e gengibre, Suco de laranja e manga.
Aproveite as frutas da época, pois tem um maior valor nutricional, são mais doces e mais baratas.
Inclua sucos de frutas, pois além de hidratar são importantes fontes de vitaminas e minerais.
Além dos tradicionais vocês podem inventar misturas que podem ficar com sabores diferentes e refrescante.
E aí vão algumas dicas:
Suco de maçã e maracujá (Rendimento 1 copo)
- 1/4 de maçã
- 1/2 maracujá
- 1 copo de água
Coloque o maracujá no liquidificador e bata rapidamente, somente para a polpar soltar-se das sementes. Coe e reserve.
Pique as maçãs e misture ao suco de maracujá concentrado e a água em um liquidificador. Bata e adoce à gosto.
Suco de laranja, agrião e maçã
- 4 galhos de agrião com talos
- 1 maçã com casca
- 1 copo de água
- 8 laranjas
Espremer as laranjas e reservar. Bater no liquidificador separadamente a maçã com a água e depois o agrião. Coar. Juntar o suco de maçã com agrião ao suco de laranja.
Suco energizante (Rendimento 2 copos)
- 1 maçã do tipo gala
- 1 beterraba
- 1 cenoura
- 2 xícaras de suco de laranja
- 1 colher de semente de linhaça
- 1 colher de guaraná em pó ou levedo de cerveja
- 8 pedras de gelo batidas
Descasque a maçã, a beterraba e a cenoura. Corte-as em pedaços e coloque no liquidificador. Junte o suco de laranja, a linhaça e o guaraná em pó e liquifique-os. Bata bem, coe e sirva com gelo.
Outra dica pode ser a mistura Suco de limão, couve e hortelã, Suco de melancia e gengibre, Suco de laranja e manga.
Aproveite as frutas da época, pois tem um maior valor nutricional, são mais doces e mais baratas.
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